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Publication date	Title	Author(s)
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Rodaballo de crianza con guisantes, vieira al caramelo de manzana y Cabrales.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. Enigmática y escurridiza / Arzak.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. No es tan fiero el león / Arzak.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Crema espumosa de maíz con fresones a la pimienta verde y "bourbon" flameado.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Muxarra (sargo) con crema tibia de "bortsch" y caramelo de miel de palma.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. Fruto seco con mucho jugo / Arzak.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. No la parte ni el rayo / Arzak.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. Las dulces burbujas de placer / Arzak.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Merluza con cardo, salsa ligera de arroz con almejas y terrina de tomate.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Lomo de conejo asado con caracoles, jugo de chilindrón y migas crujientes.	-