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Publication date	Title	Author(s)
1997	Los secretos de Arzak. Zancarrón de ternera estofado : una carne magra y gelatinosa con guarnición de un arroz meloso y verde.	-
1995	Los secretos de Arzak. Carne de prestigio.	-
1995	Los secretos de Arzak. Bonito en su jugo.	-
1995	Los secretos de Arzak. Pasta con premio.	-
1995	Los secretos de Arzak. Caricias frías.	-
1995	Los secretos de Arzak. En frío.	-
1996	Los secretos de Arzak. La caza más exquisita : becada y judía blanca, una pareja singular para sorprender por su contraste.	-
1996	Los secretos de Arzak. El bocado más incitante : las ostras, un manjar de perlas y una delicia gastronómica, para paladares golosos.	-
1996	Los secretos de Arzak. Ensalada agridulce : verduras, langostinos, "foie" y café, ingredientes estrella de esta receta de invierno.	-
1996	Los secretos de Arzak. Romper moldes : lomos de mero escoltados por dos frutos vegetales, zanahoria y coco.	-