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Publication date	Title	Author(s)
1997	Los secretos de Arzak. Solomillo de cerdo ibérico con lentejas : un plato que reune dos lujos nacionales en el aporte de proteínas.	-
1994	Arzak : menú de Navidad / texto, Juan Mari Arzak ; fotografía, Mikel Alonso.	Alonso, Mikel, fot.
1994	Los secretos de Arzak. Diminuto manjar.	-
1996	Los secretos de Arzak. Canutillos de chocolate blanco : dos delicias gastronómicas del Nuevo Mundo unidas por el azar y la creatividad en el mismo postre.	-
1996	Los secretos de Arzak. Delicias de chocolate : una receta imaginativa y golosa para degustar como punto final a una comida.	-
1996	Los secretos de Arzak. Salmonetes a la vinagreta de tomate : famosos desde la antigüedad, solo necesitan frescura y un punto exacto de cocción.	-
1996	Los secretos de Arzak. Cigalas salteadas con setas de primavera : la buena cocina debe seguir el calendario estacional de los productos naturales.	-
1996	Los secretos de Arzak. "Tontor" de salmón con ensalada : el rey de los ríos en compañía de un monte de hierbas y verduras primaverales.	-
1996	Los secretos de Arzak. Verduras, en la cresta de la ola : el instinto vegetal resurge con total intensidad al llegar la primavera.	-
1996	Los secretos de Arzak. Irse por las ramas : el rape nada como pez en el agua en un mar de hierbas y verduras.	-